मुंबई. गर्मियों में कच्चे आम का पन्ना पीने से सेहत की कई समस्याएं दूर होती हैं. घर पर भी आसानी से तैयार किया जाता है. यह न केवल व्यक्ति को लू से बचाता है बल्कि इसके सेवन से व्यक्ति फ्रेश और तरोताजा महसूस कर सकता है. यह स्वाद में मीठा, नमकीन और खट्टा होता है, जो मूड को फ्रेश कर सकता है.
आम पना पीने के फायदे
आम पना गर्भावस्था (प्रेगनेंसी) के दौरान लिए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है. इसमें फोलेट पाया जाता है जो गर्भ में पल रहे बच्चे को जन्म दोषों के खतरे से बचाने में मदद करता है. फोलेट बच्चे को ठीक से बढ़ने में मदद करता है.
आम का पना शरीर में पाचक रसों का निर्माण करता है, गर्मियों में इसे पीने से पेट की गर्मी खत्म हो जाती है.
आम पना के फायदे
गर्मी के मौसम में हमें भूख कम लगती है. इसके अलावा, गर्मी के दौरान पाचन समस्याएं अधिक और लगातार होती हैं. आम पना पीने से हाजमा अच्छा रहता है.
बच्चों को आम पना देने से पेट की गैस, पेट के कीड़े जैसी दिक्कतों को आसानी से दूर किया जा सकता है
गर्मी में लोगों को सबसे ज्यादा हीट स्ट्रोक या लू लगती है, ऐसे में आम पना आधा कप भी पीकर घर से बाहर निकलेंगे तो लू से बचाव होगा. ड्राई आंखें, आंखों का लाल होना जैसी कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है
आम पना सामग्री
कच्चे आम 4
चीनी 150 ग्राम
पुदीने की पत्तियां 12-15, बारीक काट लें
भुना जीरा पाउडर 2 बड़ा चम्मच
काला नमक 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
पानी 4+2 गिलास
प्रेशर कुकर
विधि – कच्चे आम को अच्छे से धोकर रख लें. आप इन आम को चाहे तो ओवन में भून सकती हैं या फिर प्रेशर कुकर में थो़ड़े से पानी के साथ दो से तीन सीटी में पका सकती हैं. सारी गुठलियों से गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ने के बाद इस चार गिलास पानी, चीनी, नमक स्वादानुसार, भुना पिसा जीरा, काली मिर्च और थोड़ा सा पिसा हुआ पुदीने का पेस्ट डाल दें. अब इसे अच्छी तरह से मिला लें. अब इसमे बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें. आप चाहे तो इसमे सो़डा और आधा नींबू डालकर शिकंजी भी बना सकते हैं.
