एक नए शोध में दावा किया गया है कि जिन खाने वाली वस्तुओं में वसा और शुगर की मात्रा ज्यादा होती है, वो इंसान के दिमाग में बदलाव लाते हैं. शोधकर्ताओं के मुताबिक, इस बदलाव से व्यक्ति चॉकलेट, चिप्स, फ्राइज खाने से खुद को रोक नहीं पाते.
यह शोध अमेरिका के कोलंबिया विश्वविद्यालय ने किया है. शोधकर्ता प्रो. एडविन थैंग्स ने बताया कि 1200 लोगों को दो समूह में बांटा गया. एक समूह को आठ हफ्तों तक ज्यादा वसा और शुगर वाली वस्तुएं खिलाई गई. वहीं दूसरे समूह को कम वसा वाला भोजन दिया गया. पता चला कि ज्यादा वसा और शुगर दिमाग के डोपामिनर्जिक सिस्टम को सक्रिय कर देता है. डोपामिनर्जिक दिमाग का वो हिस्सा जो खुशी महसूस करवाता है. यह भी पाया गया कि चॉकलेट, चिप्स खाने से दिमाग अपने आप को रिपेयर करता है.
